家宴做几道上档次的菜吧，美味鲜香很有营养，保证家人们都喜欢

家宴做几道上档次的菜吧，美味鲜香很有营养，保证家人们都喜欢，下面我们就一起分享一下具体的制作方法吧。

【蒜蓉番茄大虾】

材料：大虾400克、油盐适量、大蒜3瓣、番茄酱3汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙

做法：

1.将大虾剪去虾须虾枪和虾足，洗净，把牙签插入虾的第三节，（虾头下方为第一节），慢慢挑起来，一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来，其余依样做好，在用刀将虾的脊背片开，这样便于入味

2.将大蒜切成蒜蓉待用

3.锅加油烧热，下入大虾将两面煎制变红，盛出待用

4.下入蒜蓉翻炒，小火将蒜蓉炒香，再下入番茄酱炒出酸味

5.下入煎好的大虾，在加入少许水，加入盐、白糖、料酒烧开，中火将大虾烧制入味，待剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可

二，酱汁鱼丸

制作方法：1.龙利鱼用刀背剁成肉泥，加入淀粉，葱姜水，盐，鸡精，十三香，一个方向搅拌上劲

2.锅中烧水将肉馅团成丸子，依次下锅煮熟捞出备用

3.锅中烧油放入葱蒜胡萝卜炒香，放入照烧酱，耗油，酱油，下入鱼丸倒入一点清水，加盐焖两分钟即可出锅装盘

三，蒜蓉粉丝开背虾

制作方法：1.粉丝提前泡软码入盘中，大虾背部切开加入料酒拌匀备用

2.锅中烧油放入蒜末炒香，加入耗油，酱油，十三香，盐，翻炒均匀倒在大虾上

3.大虾上锅蒸十分钟取出，撒上葱花小米椒浇热油即可

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