茄子最好吃的做法，蒸一蒸拌一拌，简单开胃又下饭，上桌就光盘。

大家好，今天为大家分享一道茄子的不同吃法，做起来非常的简单，而且非常的美味营养，非常的适合家常做着吃，而且茄子的营养价值也是非常的高，还具有降脂等功效。

我们开始准备食材

准备小葱适量切成葱花。

小米椒几个切成辣椒圈。

大蒜适量放到蒜臼中捣成蒜泥。

然后我们准备适量炸好的花生米，我们把花生米的外皮给剥掉，然后用刀把剥去皮的花生压碎备用。

准备青茄子一个，把茄子的外皮削去。

然后先把茄子切成厚片，在切成长条状备用。

所有食材准备好之后，锅中烧水，把切好的茄子放到蒸锅中开始蒸至。

凉水把茄子放入锅中，蒸上15分钟左右即可蒸至软烂，然后取出把蒸出的汤汁倒掉。

然后我们开始调一下酱汁，取一个小盆，放1勺食盐、放入香醋适量、生抽适量、在加一点芝麻油、喜欢吃辣的可以加点辣椒油。

然后把切好的辣椒圈和葱花放进去，快速的搅拌一下使食盐化开，调好后浇在蒸好的茄子上面。

最后把压碎的花生撒在上面就可以开始食用了。

好了这道简单的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧，非常的清淡营养非常的适合老人和孩子食用。